使用筷子的國家很多,但著重筷架的只有日本,為什麼日本人這麼重視筷架呢?

造型筷架

 

談筷架前,先說說筷子,筷子在日本文化中,有著舉足輕重的地位。

日文中「筷子」與「橋」的發音相同,食物是神靈賜與的東西,

而筷子就成為人類與神靈之間的橋樑,透過筷子向上天祈求五穀豐收。

因此,日本人吃飯前一定會說「いただきます」(我開動了),

藉由此舉表達對食物及上天的感謝之意。

 筷子使用上有許多的禁忌,其中用餐途中將筷子架於碗上的「渡し箸」,

就是一個禮儀不佳的使用方式。

 

用餐間,將筷子放於碗上,有著「我已經吃飽了」的意思,

且某些地區還有如同過「奈何橋」的聯想,是不吉利的表現。

才延伸出筷子放於筷架上的習慣。

 除了禮儀外,因筷架尺寸小,收藏不占空間,易更換的特質,在特別重視餐桌季節感的日本,

筷架成為營造不同餐桌氣氛的好幫手,藉由呈現不同視覺意向,讓餐桌有著四季獨特的氣息。

 

「木製圓形筷架」

象徵圓滿的圓形,邊緣凹陷處,可放置筷子,平穩且充滿和風格調。 

 

「橢圓貝殼混色筷架」

貝殼高級質感,簡約設計,百搭各式料理。

 

「燕系列餐具架」

日本製餐具架,金屬髮絲質感,可放置兩種餐具,是美觀實用兼具的選擇

 

 

「玻璃筷架」

清透玻璃質感,賦予炎熱夏季不同地清爽氛圍。

 

 

◎加碼小知識 日本用筷3禁忌

◆筷子交換食物(移し箸)

用筷子接取別人筷中食物的行為。NG!!

日本葬禮上是以筷子接著傳遞故人骨灰,因此有此禁忌。

 

◆筷子翻攪湯(探り箸)

筷子在湯碗內攪來攪去挑食材吃。NG!!

 

◆筷子插入食物(突き箸)

將筷子插入食物。NG!!

除了不好看外,有懷疑食物沒有熟,特地做確認的意涵。

 

◎補充說明

「筷子尖端是不可朝向對方」的喔!正確要將筷子尖端朝向左側。

因此筷架通常放於左方,筷子尖端朝左側後放於筷架上。