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使用筷子的國家很多,但著重筷架的只有日本,為什麼日本人這麼重視筷架呢?
造型筷架
談筷架前,先說說筷子,筷子在日本文化中,有著舉足輕重的地位。
日文中「筷子」與「橋」的發音相同,食物是神靈賜與的東西,
而筷子就成為人類與神靈之間的橋樑,透過筷子向上天祈求五穀豐收。
因此,日本人吃飯前一定會說「いただきます」(我開動了),
藉由此舉表達對食物及上天的感謝之意。
筷子使用上有許多的禁忌,其中用餐途中將筷子架於碗上的「渡し箸」,
就是一個禮儀不佳的使用方式。
用餐間,將筷子放於碗上,有著「我已經吃飽了」的意思,
且某些地區還有如同過「奈何橋」的聯想,是不吉利的表現。
才延伸出筷子放於筷架上的習慣。
除了禮儀外,因筷架尺寸小,收藏不占空間,易更換的特質,在特別重視餐桌季節感的日本,
筷架成為營造不同餐桌氣氛的好幫手,藉由呈現不同視覺意向,讓餐桌有著四季獨特的氣息。
「木製圓形筷架」
象徵圓滿的圓形,邊緣凹陷處,可放置筷子,平穩且充滿和風格調。
「橢圓貝殼混色筷架」
貝殼高級質感,簡約設計,百搭各式料理。
「燕系列餐具架」
日本製餐具架,金屬髮絲質感,可放置兩種餐具,是美觀實用兼具的選擇
「玻璃筷架」
清透玻璃質感,賦予炎熱夏季不同地清爽氛圍。
◎加碼小知識 日本用筷3禁忌
◆筷子交換食物(移し箸)
用筷子接取別人筷中食物的行為。NG!!
日本葬禮上是以筷子接著傳遞故人骨灰,因此有此禁忌。
◆筷子翻攪湯(探り箸)
筷子在湯碗內攪來攪去挑食材吃。NG!!
◆筷子插入食物(突き箸)
將筷子插入食物。NG!!
除了不好看外,有懷疑食物沒有熟,特地做確認的意涵。
◎補充說明
「筷子尖端是不可朝向對方」的喔!正確要將筷子尖端朝向左側。
因此筷架通常放於左方,筷子尖端朝左側後放於筷架上。
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